Temps de préparation : 20 min
Nombre de personnes : 6
Pour cette recette, il vous faut :
- 700 g de filet de saumon frais
- 1 rouleau de Pâte Feuilletée Epaisse
- 1 bouquet de basilic
- 40 g de parmesan (ou plus pour les gourmands)
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillerées à soupe de pignons de pin
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Les étapes :
Préparation du pesto maison :
Vous devez hacher les pignons avec le parmesan, l’huile d’olive, le basilic et le jus de citron. Poivrez.
Préparation du filet de saumon :
- Préparez le filet de saumon. Déroulez la pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson sur le plat. Placez le filet de saumon sur une moitié de pâte en laissant un bord de pâte autour.
- Faites des petites incisions dans le filet de saumon, mettez du pesto dans ces incisions puis nappez tout le poisson de pesto.
- Recouvrez de pâte feuilletée et soudez-les bords avec un peu d’eau.
- Piquez le dessus de pâte avec une fourchette, badigeonnez de jaune d’oeuf additionné d’un peu d’eau avec un pinceau.
- Faites cuire dans votre four à micro-ondes en position Crisp pendant 10 minutes.
